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'Abd Allah Ibn 'Isâ (rahimahu Llâh) a dit : "Cette Communauté ne cessera d'être dans le bien tant qu'elle enseignera à ses enfants le Coran. [Al-`Iyâl (1/480)]
jeudi 18 janvier 2018

Des biscuits maison pour le goûter

AS-SALÂMU ‘ALAYKUM WA RAHMATU-LLÂHI WA BARAKATUH

L'heure du goûter est le moment que les enfants attendent avec impatience  n'est-ce pas? Je vous propose donc 2 recettes de biscuits à préparer pour le quatre heure !  Vous pouvez même les réaliser avec vos enfants en activité !


Biscuit n°1 : Cookies


Sans titre 2.jpgPOUR 20 à 30 COOKIES (selon leur taille) :


110g de beurre mou – 175g de pépites de chocolat noir – 110g de sucre roux – 90g de sucre blanc en poudre – 1 œuf – ½ cuillère à café de vanille liquide – 225g de farine – ½ cuillère à café de levure chimique – 1 pincée de sel





Préchauffer le four à 170°C. Battre le beurre avec les sucres jusqu’à ce que le mélange devienne jaune pâle et mousseux. Ajouter l’œuf entier et la vanille. Tamiser la farine, la levure et le sel puis verser le tout dans le mélange précédent. Mélanger bien à l’aide d’une spatule en bois pour que la préparation soit bien homogène. Incorporer ensuite les pépites de chocolat noir. Disposer des petites boules sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, en espaçant bien les cookies. Puis les aplatir en vous aidant du dos d’une cuillère.  Enfourner pendant 8 à 10 minutes. Les laisser refroidir avant de les déguster.

=> Variante : Vous pouvez ajouter 50g de noix de coco râpé ou des noisettes concassées.


Sans titre 3.jpgBiscuit n°2 : Sablés Fourrés


POUR 20 à 30 SABLES :

200 g de farine- 50g d’amande en poudre - 1/2 cuillère à café de levure chimique - 125 g de beurre mou - 1 gros œuf - 70 g de sucre glace - 1 cuillère à café de vanille -  1 bonne pincée de sel - Un peu de lait pour badigeonner.

Pour la ganache : 200 g de chocolat au lait et 80 ml de crème liquide entière.





LA GANACHE : Hacher le chocolat au lait et le mettre dans un saladier. Faire chauffer la crème liquide. La verser sur le chocolat. Mélanger à la spatule, si le chocolat n’a pas complètement fondu, continuer de faire fondre sur un bain-marie doux. Réserver la ganache au réfrigérateur pour qu’elle prenne.

LES SABLES : Sabler du bout des doigts la farine avec le beurre. Ajouter le sucre glace, le sucre vanillé, la levure chimique et le sel. Ajouter l’œuf puis ramasser la pâte. La réserver  au frais quelques minutes (15 minutes). Étaler la pâte sur 3 mm d’épaisseur sur un plan de travail légèrement fariné. Découper les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce rond. Déposer les biscuits sur une plaque chemisée de papier cuisson, les badigeonner d’un peu de lait puis les faire cuire pendant 12 à 15 minutes à 180°. Ils doivent être joliment dorés. Les Laisser refroidir à température ambiante sur une grille. Les Garnir à l’aide d’une petite cuillère.

Des goûters fait maison c'est bien meilleur non ?



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